Gastropolítica : una mirada alternativa al auge de la cocina peruana
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書誌事項
- タイトル
- "Gastropolítica : una mirada alternativa al auge de la cocina peruana"
- 責任表示
- María Elena García ; traducción de Jesús Hidalgo
- 出版者
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- IEP Instituto de Estudios Peruanos
- 出版年月
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- 2023
- 書籍サイズ
- 21 cm
- タイトル別名
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- Gastropolitics and the specter of race : stories of capital, culture, and coloniality in Peru
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注記
Includes bibliographical references (p. [397]-459)
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1130297493312077701
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- NII書誌ID
- BD03734345
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- ISBN
- 9786123262181
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- 本文言語コード
- es
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- 出版国コード
- pe
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- タイトル言語コード
- es
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- 出版地
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- Lima
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- データソース種別
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- CiNii Books