甘さと権力 : 砂糖が語る近代史

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Bibliographic Information

Title
"甘さと権力 : 砂糖が語る近代史"
Statement of Responsibility
シドニー・W・ミンツ著 ; 川北稔, 和田光弘訳
Publisher
  • 筑摩書房
Publication Year
  • 2021.5
Book size
15cm
Other Title
  • アマサ ト ケンリョク : サトウ ガ カタル キンダイシ
  • Sweetness and power : the place of sugar in modern history

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Notes

底本: Elisabeth Sifton Books, 1985

平凡社 1988年刊を文庫化したもの

叢書番号はブックジャケットによる

参考文献: p511-527

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