お客さん物語 : 飲食店の舞台裏と料理人の本音
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Bibliographic Information
- Title
- "お客さん物語 : 飲食店の舞台裏と料理人の本音"
- Statement of Responsibility
- 稲田俊輔著
- Publisher
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- 新潮社
- Publication Year
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- 2023.9
- Book size
- 18cm
- Other Title
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- オキャクサン モノガタリ : インショクテン ノ ブタイウラ ト リョウリニン ノ ホンネ
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Notes
Webマガジン「考える人」の連載「お客さん物語」(2021年11月2日-2023年5月2日) を加筆修正したもの