食品分野における微生物制御技術の最前線

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書誌事項

タイトル
"食品分野における微生物制御技術の最前線"
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川崎晋監修
出版者
  • シーエムシー出版
  • 普及版
出版年月
  • 2021.8
書籍サイズ
26cm
タイトル別名
  • ショクヒン ブンヤ ニオケル ビセイブツ セイギョ ギジュツ ノ サイゼンセン
  • Recent trends of microbial control in food industries

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注記

2014年の復旧版

文献: 各章末

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