Sensory and consumer research in food product design and development

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書誌事項

タイトル
"Sensory and consumer research in food product design and development"
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Howard R. Moskowitz, Jacqueline H. Beckley, and Anna V.A. Resurreccion
出版者
  • Blackwell Pub.
  • 2nd ed
出版年月
  • c2012
書籍サイズ
26 cm
シリーズ名/番号
  • : hbk

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