発酵・醸造食品の最前線
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Bibliographic Information
- Title
- "発酵・醸造食品の最前線"
- Statement of Responsibility
- 北本勝ひこ監修
- Publisher
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- シーエムシー出版
- Publication Year
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- 2022.3
- Book size
- 26cm
- Series Name / No
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- 2
- Other Title
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- ハッコウ・ジョウゾウ ショクヒン ノ サイゼンセン
- HIgh technology information
- The frontier of fermented foods
- 発酵醸造食品の最前線
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Notes
「T1199」と奥付にあり
文献あり