Lawrie's meat science

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書誌事項

タイトル
"Lawrie's meat science"
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edited by Fidel Toldrá
出版者
  • Woodhead Pub., an imprint of Elsevier
  • 9th ed
出版年月
  • c2023
書籍サイズ
24 cm
タイトル別名
  • Meat science

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注記

Includes bibliographical references and index

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詳細情報 詳細情報について

  • CRID
    1130858896574656640
  • NII書誌ID
    BC1585747X
  • ISBN
    9780323854085
  • 本文言語コード
    en
  • 出版国コード
    us
  • タイトル言語コード
    en
  • 出版地
    • Cambridge, Mass. ; Kidlington
  • 分類
  • 件名
  • データソース種別
    • CiNii Books
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