Lawrie's meat science
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書誌事項
- タイトル
- "Lawrie's meat science"
- 責任表示
- edited by Fidel Toldrá
- 出版者
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- Woodhead Pub., an imprint of Elsevier
- 9th ed
- 出版年月
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- c2023
- 書籍サイズ
- 24 cm
- タイトル別名
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- Meat science
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注記
Includes bibliographical references and index
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1130858896574656640
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- NII書誌ID
- BC1585747X
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- ISBN
- 9780323854085
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- 本文言語コード
- en
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- 出版国コード
- us
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- タイトル言語コード
- en
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- 出版地
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- Cambridge, Mass. ; Kidlington
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- 分類
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- DC23: 641.36
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- 件名
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- LCSH: Meat
- FREE: Meat. fast (OCoLC)fst01013210
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- データソース種別
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- CiNii Books