チーズの歴史

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Bibliographic Information

Title
"チーズの歴史"
Statement of Responsibility
アンドリュー・ドルビー著 ; 富原まさ江訳
Publisher
  • 原書房
Publication Year
  • 2024.1
Book size
20cm
Other Title
  • チーズ ノ レキシ
  • Cheese : a global history
  • チーズの歴史 : 5000年の味わい豊かな物語

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Notes

原著 (Reaktion Books, 2009) の翻訳

「チーズの歴史 : 5000年の味わい豊かな物語」(2011年刊) の新訳版

参考文献: p177-179

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