水圏生物タンパク質科学の新展開 = Recent progress in protein studies on aquatic organisms

Maruzen eBook Library 2020.10. CiNii Available at 46 libraries

Bibliographic Information

Title
"水圏生物タンパク質科学の新展開 = Recent progress in protein studies on aquatic organisms"
Statement of Responsibility
尾島孝男, 落合芳博編
Publisher
  • 恒星社厚生閣
Publication Year
  • 2020.10
Book size
21cm
Other Title
  • スイケン セイブツ タンパクシツ カガク ノ シンテンカイ

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Notes

多様な水圏生物タンパク質の研究の現状を、新しいタンパク質研究手法や解析手法とともに網羅的に解説。タンパク質研究による生命現象の解明ほか、水産物の機能や貯蔵への応用例等も紹介する。

監修: 日本水産学会

参考文献・索引あり

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