Effect of processing on soybean allergens and their allergenicity

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Trends in Food Science & Technology

Trends in Food Science & Technology 118 316-327, 2021-12

Elsevier BV

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CRID

1360016870450693632
DOI

10.1016/j.tifs.2021.10.006
ISSN

09242244
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- Crossref

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