Food-derived non-phenolic α-amylase and α-glucosidase inhibitors for controlling starch digestion rate and guiding diabetes-friendly recipes

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LWT

LWT 153 112455-, 2022-01

Elsevier BV

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CRID

1360016978975632000
DOI

10.1016/j.lwt.2021.112455
ISSN

00236438
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- Crossref

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