Investigation of the antifreeze mechanism and effect on quality characteristics of largemouth bass (Micropterus salmoides) during F-T cycles by hAFP

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Food Chemistry

Food Chemistry 325 126918-, 2020-09

Elsevier BV

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CRID

1360298760853095680
DOI

10.1016/j.foodchem.2020.126918
ISSN

03088146
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