Kinetics of Solvent-Free Lipase-Catalyzed Glycerolysis of Olive Oil in Surfactant System

詳細情報 詳細情報について

• CRID

  1360574096498120448

• DOI

  10.1021/jf901771m

• ISSN

  15205118

  00218561

• Web Site

  https://pubs.acs.org/doi/pdf/10.1021/jf901771m

• データソース種別

  • Crossref