書誌事項
- 公開日
- 2016-02
- 権利情報
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- https://www.elsevier.com/tdm/userlicense/1.0/
- DOI
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- 10.1016/j.cofs.2015.08.006
- 公開者
- Elsevier BV
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収録刊行物
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- Current Opinion in Food Science
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Current Opinion in Food Science 7 27-34, 2016-02
Elsevier BV
