Effect of thermal treatment and storage on the stability of organic acids and the functional value of grapefruit juice
書誌事項
- 公開日
- 2010-01
- 権利情報
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- https://www.elsevier.com/tdm/userlicense/1.0/
- DOI
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- 10.1016/j.foodchem.2009.04.118
- 公開者
- Elsevier BV
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収録刊行物
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- Food Chemistry
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Food Chemistry 118 (2), 291-299, 2010-01
Elsevier BV