Microstructural investigation of monoglyceride–water coagel systems by NMR and CryoSEM
書誌事項
- 公開日
- 2005-05
- 権利情報
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- https://www.elsevier.com/tdm/userlicense/1.0/
- DOI
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- 10.1016/j.jcis.2004.12.008
- 公開者
- Elsevier BV
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収録刊行物
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- Journal of Colloid and Interface Science
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Journal of Colloid and Interface Science 285 (2), 703-710, 2005-05
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