Response surface methodology study on the optimisation of effects of fat, wheat bran and salt on chemical, textural and sensory properties of patties

DOI Web Site Web Site 被引用文献1件

収録刊行物

  • Meat Science

    Meat Science 83 (4), 610-619, 2009-12

    Elsevier BV

被引用文献 (1)*注記

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