Detection of Honey Adulteration by Sugar Syrups Using One-Dimensional and Two-Dimensional High-Resolution Nuclear Magnetic Resonance
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- Davide Bertelli
- Dipartimento di Scienze Farmaceutiche, Università degli Studi di Modena e Reggio Emilia, Via Campi 183, 41100 Modena, Italy
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- Massimo Lolli
- Dipartimento di Scienze Farmaceutiche, Università degli Studi di Modena e Reggio Emilia, Via Campi 183, 41100 Modena, Italy
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- Giulia Papotti
- Dipartimento di Scienze Farmaceutiche, Università degli Studi di Modena e Reggio Emilia, Via Campi 183, 41100 Modena, Italy
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- Laura Bortolotti
- Consiglio per la Ricerca e Sperimentazione in Agricoltura, Unità di Ricerca di Apicoltura e Bachicoltura, Via di Saliceto 80, 40128 Bologna, Italy
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- Giorgia Serra
- Consiglio per la Ricerca e Sperimentazione in Agricoltura, Unità di Ricerca di Apicoltura e Bachicoltura, Via di Saliceto 80, 40128 Bologna, Italy
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- Maria Plessi
- Dipartimento di Scienze Farmaceutiche, Università degli Studi di Modena e Reggio Emilia, Via Campi 183, 41100 Modena, Italy
Journal
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- Journal of Agricultural and Food Chemistry
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Journal of Agricultural and Food Chemistry 58 (15), 8495-8501, 2010-07-14
American Chemical Society (ACS)
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Details 詳細情報について
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- CRID
- 1361418519451149568
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- ISSN
- 15205118
- 00218561
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- Data Source
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- Crossref