Characterization of orange peel pectin and effect of sugars, l-ascorbic acid, ammonium persulfate, salts on viscosity of orange peel pectin solutions
書誌事項
- 公開日
- 1999-12
- 権利情報
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- https://www.elsevier.com/tdm/userlicense/1.0/
- DOI
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- 10.1016/s0144-8617(99)00063-6
- 公開者
- Elsevier BV
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収録刊行物
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- Carbohydrate Polymers
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Carbohydrate Polymers 40 (4), 285-291, 1999-12
Elsevier BV
