Plakalbumin converts to heat-stable form under the same condition as ovalbumin-s-ovalbumin transformation
書誌事項
- 公開日
- 1983-05
- DOI
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- 10.1021/jf00117a013
- 公開者
- American Chemical Society (ACS)
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収録刊行物
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- Journal of Agricultural and Food Chemistry
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Journal of Agricultural and Food Chemistry 31 (3), 513-516, 1983-05
American Chemical Society (ACS)
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1361699993535596672
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- NII論文ID
- 80001652529
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- ISSN
- 15205118
- 00218561
- http://id.crossref.org/issn/00218561
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- データソース種別
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- Crossref
- CiNii Articles