書誌事項
- 公開日
- 2011-03-25
- DOI
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- 10.1080/10408390903586412
- 公開者
- Informa UK Limited
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収録刊行物
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- Critical Reviews in Food Science and Nutrition
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Critical Reviews in Food Science and Nutrition 51 (4), 363-373, 2011-03-25
Informa UK Limited