Effect of cross-linking on physicochemical properties of tapioca starch and its application in soup product
書誌事項
- 公開日
- 2014-01
- 権利情報
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- https://www.elsevier.com/tdm/userlicense/1.0/
- https://www.elsevier.com/legal/tdmrep-license
- DOI
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- 10.1016/j.carbpol.2013.09.100
- 公開者
- Elsevier BV
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収録刊行物
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- Carbohydrate Polymers
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Carbohydrate Polymers 101 656-665, 2014-01
Elsevier BV