書誌事項
- 公開日
- 1998-04
- 権利情報
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- https://www.elsevier.com/tdm/userlicense/1.0/
- https://www.elsevier.com/legal/tdmrep-license
- DOI
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- 10.1006/fstl.1998.0376
- 公開者
- Elsevier BV
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収録刊行物
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- LWT - Food Science and Technology
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LWT - Food Science and Technology 31 (4), 305-316, 1998-04
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