Effect of different cooking methods on some lipid and protein components of hamburgers
書誌事項
- 公開日
- 1997-03
- 権利情報
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- https://www.elsevier.com/tdm/userlicense/1.0/
- DOI
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- 10.1016/s0309-1740(96)00123-4
- 公開者
- Elsevier BV
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収録刊行物
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- Meat Science
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Meat Science 45 (3), 365-375, 1997-03
Elsevier BV
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1361981469985283584
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- NII論文ID
- 80009516951
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- ISSN
- 03091740
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- データソース種別
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- Crossref
- CiNii Articles