書誌事項
- タイトル別名
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- ON THE DESCRIPTIVE SENSORY ANALYSIS OF BREAD
- 公開日
- 2011-06-29
- 権利情報
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- http://doi.wiley.com/10.1002/tdm_license_1
- DOI
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- 10.1111/j.1745-459x.2011.00341.x
- 公開者
- Wiley
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収録刊行物
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- Journal of Sensory Studies
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Journal of Sensory Studies 26 (4), 255-268, 2011-06-29
Wiley