Roles of o-quinones and their polymers in the enzymic browning of apples
書誌事項
- 公開日
- 1990-01
- 権利情報
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- https://www.elsevier.com/tdm/userlicense/1.0/
- DOI
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- 10.1016/0031-9422(90)85092-t
- 公開者
- Elsevier BV
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収録刊行物
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- Phytochemistry
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Phytochemistry 29 (2), 435-440, 1990-01
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