Influence of Organic versus Conventional Agricultural Practice on the Antioxidant Microconstituent Content of Tomatoes and Derived Purees; Consequences on Antioxidant Plasma Status in Humans

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  • Catherine Caris-Veyrat
    UMR A408 INRA-Université d'Avignon et des Pays du Vaucluse, Sécurité et Qualité des Produits d'Origine Végétale, INRA Domaine Saint Paul, Site Agroparc, 84914 Avignon Cedex 9, France; UMR 1260 INRA-476 INSERM-Universités Aix-Marseille I-II, Nutrition Humaine et Lipides:  Biodisponibilité, Métabolisme et Régulations, Faculté de Médecine, 27 Boulevard J. Moulin, 13385 Marseille Cedex 05, France; UR 358 INRA, Maladies Métaboliques et Micronutriments, Clermont-Ferrand/Theix, 63122 Saint-Genès-Champanelle,...
  • Marie-Josèphe Amiot
    UMR A408 INRA-Université d'Avignon et des Pays du Vaucluse, Sécurité et Qualité des Produits d'Origine Végétale, INRA Domaine Saint Paul, Site Agroparc, 84914 Avignon Cedex 9, France; UMR 1260 INRA-476 INSERM-Universités Aix-Marseille I-II, Nutrition Humaine et Lipides:  Biodisponibilité, Métabolisme et Régulations, Faculté de Médecine, 27 Boulevard J. Moulin, 13385 Marseille Cedex 05, France; UR 358 INRA, Maladies Métaboliques et Micronutriments, Clermont-Ferrand/Theix, 63122 Saint-Genès-Champanelle,...
  • Viviane Tyssandier
    UMR A408 INRA-Université d'Avignon et des Pays du Vaucluse, Sécurité et Qualité des Produits d'Origine Végétale, INRA Domaine Saint Paul, Site Agroparc, 84914 Avignon Cedex 9, France; UMR 1260 INRA-476 INSERM-Universités Aix-Marseille I-II, Nutrition Humaine et Lipides:  Biodisponibilité, Métabolisme et Régulations, Faculté de Médecine, 27 Boulevard J. Moulin, 13385 Marseille Cedex 05, France; UR 358 INRA, Maladies Métaboliques et Micronutriments, Clermont-Ferrand/Theix, 63122 Saint-Genès-Champanelle,...
  • Dominique Grasselly
    UMR A408 INRA-Université d'Avignon et des Pays du Vaucluse, Sécurité et Qualité des Produits d'Origine Végétale, INRA Domaine Saint Paul, Site Agroparc, 84914 Avignon Cedex 9, France; UMR 1260 INRA-476 INSERM-Universités Aix-Marseille I-II, Nutrition Humaine et Lipides:  Biodisponibilité, Métabolisme et Régulations, Faculté de Médecine, 27 Boulevard J. Moulin, 13385 Marseille Cedex 05, France; UR 358 INRA, Maladies Métaboliques et Micronutriments, Clermont-Ferrand/Theix, 63122 Saint-Genès-Champanelle,...
  • Michel Buret
    UMR A408 INRA-Université d'Avignon et des Pays du Vaucluse, Sécurité et Qualité des Produits d'Origine Végétale, INRA Domaine Saint Paul, Site Agroparc, 84914 Avignon Cedex 9, France; UMR 1260 INRA-476 INSERM-Universités Aix-Marseille I-II, Nutrition Humaine et Lipides:  Biodisponibilité, Métabolisme et Régulations, Faculté de Médecine, 27 Boulevard J. Moulin, 13385 Marseille Cedex 05, France; UR 358 INRA, Maladies Métaboliques et Micronutriments, Clermont-Ferrand/Theix, 63122 Saint-Genès-Champanelle,...
  • Michel Mikolajczak
    UMR A408 INRA-Université d'Avignon et des Pays du Vaucluse, Sécurité et Qualité des Produits d'Origine Végétale, INRA Domaine Saint Paul, Site Agroparc, 84914 Avignon Cedex 9, France; UMR 1260 INRA-476 INSERM-Universités Aix-Marseille I-II, Nutrition Humaine et Lipides:  Biodisponibilité, Métabolisme et Régulations, Faculté de Médecine, 27 Boulevard J. Moulin, 13385 Marseille Cedex 05, France; UR 358 INRA, Maladies Métaboliques et Micronutriments, Clermont-Ferrand/Theix, 63122 Saint-Genès-Champanelle,...
  • Jean-Claude Guilland
    UMR A408 INRA-Université d'Avignon et des Pays du Vaucluse, Sécurité et Qualité des Produits d'Origine Végétale, INRA Domaine Saint Paul, Site Agroparc, 84914 Avignon Cedex 9, France; UMR 1260 INRA-476 INSERM-Universités Aix-Marseille I-II, Nutrition Humaine et Lipides:  Biodisponibilité, Métabolisme et Régulations, Faculté de Médecine, 27 Boulevard J. Moulin, 13385 Marseille Cedex 05, France; UR 358 INRA, Maladies Métaboliques et Micronutriments, Clermont-Ferrand/Theix, 63122 Saint-Genès-Champanelle,...
  • Corinne Bouteloup-Demange
    UMR A408 INRA-Université d'Avignon et des Pays du Vaucluse, Sécurité et Qualité des Produits d'Origine Végétale, INRA Domaine Saint Paul, Site Agroparc, 84914 Avignon Cedex 9, France; UMR 1260 INRA-476 INSERM-Universités Aix-Marseille I-II, Nutrition Humaine et Lipides:  Biodisponibilité, Métabolisme et Régulations, Faculté de Médecine, 27 Boulevard J. Moulin, 13385 Marseille Cedex 05, France; UR 358 INRA, Maladies Métaboliques et Micronutriments, Clermont-Ferrand/Theix, 63122 Saint-Genès-Champanelle,...
  • Patrick Borel
    UMR A408 INRA-Université d'Avignon et des Pays du Vaucluse, Sécurité et Qualité des Produits d'Origine Végétale, INRA Domaine Saint Paul, Site Agroparc, 84914 Avignon Cedex 9, France; UMR 1260 INRA-476 INSERM-Universités Aix-Marseille I-II, Nutrition Humaine et Lipides:  Biodisponibilité, Métabolisme et Régulations, Faculté de Médecine, 27 Boulevard J. Moulin, 13385 Marseille Cedex 05, France; UR 358 INRA, Maladies Métaboliques et Micronutriments, Clermont-Ferrand/Theix, 63122 Saint-Genès-Champanelle,...

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