Comparative Study of Polyphenol Scavenging Activities Assessed by Different Methods

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  • Nathalie Saint-Cricq de Gaulejac
    Demptos cooperage, posted to Faculté d'Œnologie, Laboratoire de Chimie Appliquée, Université Victor Segalen Bordeaux II, 351 cours de la Libération 33405 Talence, France; Societé Française de Recherches et d'Investissement (SFRI), posted to Laboratoire de Pharmacologie et Toxicologie Fondamentales, CNRS, 205 route de Narbonne, 31078 Toulouse Cedex, France
  • Christian Provost
    Demptos cooperage, posted to Faculté d'Œnologie, Laboratoire de Chimie Appliquée, Université Victor Segalen Bordeaux II, 351 cours de la Libération 33405 Talence, France; Societé Française de Recherches et d'Investissement (SFRI), posted to Laboratoire de Pharmacologie et Toxicologie Fondamentales, CNRS, 205 route de Narbonne, 31078 Toulouse Cedex, France
  • Nicolas Vivas
    Demptos cooperage, posted to Faculté d'Œnologie, Laboratoire de Chimie Appliquée, Université Victor Segalen Bordeaux II, 351 cours de la Libération 33405 Talence, France; Societé Française de Recherches et d'Investissement (SFRI), posted to Laboratoire de Pharmacologie et Toxicologie Fondamentales, CNRS, 205 route de Narbonne, 31078 Toulouse Cedex, France

書誌事項

公開日
1999-01-12
DOI
  • 10.1021/jf980700b
公開者
American Chemical Society (ACS)

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