おいしさのバイオサイエンス―3  香りとおいしさ:食品科学のなかの嗅覚研究

書誌事項

タイトル別名
  • セミナーシツ オイシサ ノ バイオサイエンス 3 カオリ ト オイシサ ショクヒン カガク ノ ナカ ノ キュウカク ケンキュウ
  • 食品科学のなかの嗅覚研究

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収録刊行物

  • 化学と生物

    化学と生物 45 (8), 564-569, 2007

    公益社団法人 日本農芸化学会

被引用文献 (9)*注記

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参考文献 (18)*注記

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