Effective Vegetable Phospholipids Against Damaged Digestive Tract

DOI Web Site 1 Citations 50 References
  • TANAKA Tamotsu
    徳島大学大学院ヘルスバイオサイエンス研究部

Bibliographic Information

Other Title
  • 胃腸障害に効く野菜のリン脂質
  • 2007年 農芸化学研究企画賞 胃腸障害に効く野菜のリン脂質
  • 2007ネン ノウゲイ カガク ケンキュウ キカクショウ イチョウ ショウガイ ニ キク ヤサイ ノ リン シシツ

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食べる胃腸薬といわれるキャベツやダイコン，春の七草に含まれるナズナ，スズナ，スズシロ(ダイコン)など，胃腸に良いとされる食物にアブラナ科の植物は多い．アブラナ科の植物を生で食べると，植物酵素のホスホリパーゼDと消化酵素のホスホリパーゼA2の作用で生理活性脂肪質のリゾホスファチジン酸(LPA)が生じる．消化管への野菜の効果にLPAが関与する可能性を論じる．

Journal

  • KAGAKU TO SEIBUTSU

    KAGAKU TO SEIBUTSU 49 (3), 187-192, 2011

    Japan Society for Bioscience, Biotechnology, and Agrochemistry

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