牛乳カゼイン　　その構造的特徴を中心として

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  • ギュウニュウ カゼイン ソノ コウゾウテキ トクチョウ オ チュウシン ト シ
  • その構造的特徴を中心として

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抄録

記事分類: 食品工学--食品化学 ; 食品工学--畜産食品

収録刊行物

  • 化学と生物

    化学と生物 22 (4), 219-227, 1984

    公益社団法人 日本農芸化学会

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