森永乳業株式会社　食品基盤研究所所長　阿部文明　氏

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  • トップランナーに聞く 森永乳業株式会社 食品基盤研究所所長 阿部文明氏
  • トップランナー ニ キク モリナガ ニュウギョウ カブシキ ガイシャ ショクヒン キバン ケンキュウ トコロドコロチョウ アベ ブンメイ シ

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抄録

「“おいしい”をデザインする」をコンセプトに，夢のある新たな商品作りと将来に向けた技術革新を行っている森永乳業株式会社．神奈川県座間市にあるきれいな研究・情報センターにて，ご自身の研究開発に対するこれまでの姿勢から若手研究者や研究教育に携わる者へのメッセージまで，熱く語っていただきました．

収録刊行物

  • 化学と生物

    化学と生物 53 (6), 407-412, 2015

    公益社団法人 日本農芸化学会

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