書誌事項
- タイトル別名
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- Determination of 2,4,6-Tri-tert-butylphenol and Related Compounds in Foods.
- 食品中の2,4,6-トリ---ブチルフェノール及び関連化合物の分析
- ショクヒン チュウ ノ 2 4 6 トリ tert ブチルフェノール オヨビ カンレン カゴウブツ ノ ブンセキ
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説明
食品中の2,4,6-tri-tert-butylphenol (TTBP)を水蒸気蒸留で抽出しGC/MS (SIM)で測定する分析法を開発した．開発した方法は，di-tert-butylphenol (DTBP)の3種の異性体(2,4-DTBP, 2,6-DTBP及び3,5-DTBP)及び2,4-di-tert-pentylphenol (2,4-DTPP)の同時分析が可能であった．市販の食品101検体について汚染実態調査を行った結果，TTBPは肉類，レバー及び魚介類(筋肉)からそれぞれ痕跡量(tr)～0.50 ng/g，痕跡量及び tr～1.83 ng/g 検出された．2,4-DTBPは野菜・精白米，肉類，レバー，魚介類(筋肉)及び魚介類(内臓)からそれぞれ1.4～10.6 ng/g, 2.7～26.4 ng/g, tr～34.2 ng/g, tr～21.6 ng/g及び痕跡量検出された．2,6-DTBPは魚介類(筋肉)及び魚介類(内臓)からそれぞれtr～3.9 ng/g及び痕跡量検出された．3,5-DTBP及び2,4-DTPPは分析したいずれの食品からも検出されなかった．
収録刊行物
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- 食品衛生学雑誌
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食品衛生学雑誌 42 (6), 359-366, 2001
公益社団法人 日本食品衛生学会
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1390001204224540928
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- NII論文ID
- 10009306814
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- NII書誌ID
- AN00117741
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- COI
- 1:CAS:528:DC%2BD38XhtlOns7o%3D
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- ISSN
- 18821006
- 00156426
- http://id.crossref.org/issn/00156426
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- NDL書誌ID
- 6007035
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- PubMed
- 11875820
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- 本文言語コード
- ja
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- 資料種別
- journal article
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- データソース種別
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- JaLC
- IRDB
- NDLサーチ
- Crossref
- PubMed
- CiNii Articles
- OpenAIRE
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- 抄録ライセンスフラグ
- 使用不可
