ガスクロマトグラフィーによる食品中のテオブロミンの定量

DOI 被引用文献1件
  • 石田 裕
    (社) 東京都食品衛生協会, 東京食品技術研究所
  • 関根 展子
    (社) 東京都食品衛生協会, 東京食品技術研究所
  • 木村 茂
    (社) 東京都食品衛生協会, 東京食品技術研究所
  • 関谷 茂二
    (社) 東京都食品衛生協会, 東京食品技術研究所

書誌事項

タイトル別名
  • Gas Chromatographic Determination of Theobromine in Foods

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説明

Theobromine in foods was determined by gas chromatography (GC). The following procedure was used to clean up samples. The homogenized sample was boiled in alkaline aqueous media, then fat was extracted with n-hexane. The aqueous layer was acidified with diluted hydrochloric acid and sodium chloride was added. Theobromine was extracted from this treated aqueous solution with dichloromethane and the extract was evaporated to dryness. The residue was redissolved in dichloromethane containing internal standard. GC analysis was performed on a column packed with 1% cyclohexane dimethanol succinate on Gaschrom Q, with FID.<br>In this method, the average recoveries were 99-101%, the coefficient of variation was less than 3% and the limit of determination for theobromine in foods was about 0.005%.

収録刊行物

  • 食品衛生学雑誌

    食品衛生学雑誌 27 (1), 75-80_1, 1986

    公益社団法人 日本食品衛生学会

被引用文献 (1)*注記

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キーワード

詳細情報 詳細情報について

  • CRID
    1390001204225260288
  • NII論文ID
    130003692643
  • DOI
    10.3358/shokueishi.27.75
  • ISSN
    18821006
    00156426
  • データソース種別
    • JaLC
    • Crossref
    • CiNii Articles
  • 抄録ライセンスフラグ
    使用不可

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