書誌事項
- タイトル別名
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- Simultaneous Determination of Twelve Sweeteners and Nine Preservatives in Foods by Solid-Phase Extraction and LC-MS/MS
- コソウ チュウシュツ-LC-MS/MSホウ ニ ヨル ショクヒン チュウ ノ カンミリョウ 12シュ オヨビ ホゾンリョウ 9シュ ノ イッセイ ブンセキ
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説明
食品中の甘味料12種および保存料9種の固相抽出&＃x2015;LC-MS/MS法による分析法を開発した．固体試料は80％メタノール（高脂肪食品は95％メタノール）と50％メタノールによる2回抽出，液体試料は80％メタノールによる抽出を行い，逆相–弱アニオン交換ミックスモードカラムで精製を行った．対象物質21種を10食品に添加し試験した結果，70.9～119.0％の良好な添加回収率が得られた．今回開発した分析法は，甘味料12種と保存料9種を簡便かつ迅速に一斉分析でき，定量性および選択性も高いことから，甘味料と保存料の一斉試験法として有用と考えられる．
収録刊行物
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- 食品衛生学雑誌
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食品衛生学雑誌 54 (3), 204-212, 2013
公益社団法人 日本食品衛生学会
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キーワード
詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1390001204226138880
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- NII論文ID
- 130003369294
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- NII書誌ID
- AN00117741
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- COI
- 1:CAS:528:DC%2BC3sXhsFSktr7E
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- ISSN
- 18821006
- 00156426
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- NDL書誌ID
- 024792532
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- PubMed
- 23863365
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- 本文言語コード
- ja
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- 資料種別
- journal article
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- データソース種別
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- JaLC
- IRDB
- NDLサーチ
- Crossref
- PubMed
- CiNii Articles
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- 抄録ライセンスフラグ
- 使用不可
