食品添加物と食品成分との反応

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タイトル別名
  • Reactions of Food Additives with Foods Components
  • ショクヒン テンカブツ ト ショクヒン セイブン ト ノ ハンノウ トクニ アショウサンエン ニ ツイテ
  • -In Relation to Nitrite-
  • -とくに亜硝酸塩について-

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収録刊行物

  • 食品衛生学雑誌

    食品衛生学雑誌 12 (4), 277-281, 1971

    公益社団法人 日本食品衛生学会

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