親水性相互作用クロマトグラフ–質量分析計を用いたアルコール飲料中の高感度プリン体分析
書誌事項
- タイトル別名
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- High-Sensitivity Analysis of Purines in Alcoholic Beverages Using Hydrophilic Interaction Chromatography Coupled with Tandem Mass Spectrometry
- シン スイセイ ソウゴ サヨウ クロマトグラフ-シツリョウ ブンセキケイ オ モチイタ アルコール インリョウ チュウ ノ コウカンド プリンタイ ブンセキ
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抄録
われわれはアルコール飲料中のプリン体含量を高感度かつ高い選択性で定量するため,試料を酸加水分解後,強陽イオン交換固相抽出カラムを用いて目的成分を精製し,親水性相互作用クロマトグラフ-質量分析計を用いて分離・検出する手法を開発した.各種分離条件を検討した結果,移動相にギ酸アンモニウム水溶液(pH 2.0)/ アセトニトリル混液,LCカラムにTSKgel Amide-80を用いたときに,最も良好なピーク分離,マトリックス効果の抑制,保持時間の安定化が実現した.また,抽出イオンクロマトグラム上に夾雑ピークは認められず,4種のプリン塩基(ヒポキサンチン,アデニン,キサンチン,グアニン)を高い選択性で検出することが可能であった.本法における標準添加検量線の相関係数は0.996以上,併行精度はRSD 8.4%以下,添加回収率は60~105%であった.また,検出限界は0.005 mg/100 mL以下であり,アルコール飲料中の微量プリン体の高感度分析が可能となった.
収録刊行物
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- 食品衛生学雑誌
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食品衛生学雑誌 55 (2), 110-116, 2014
公益社団法人 日本食品衛生学会
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1390001204226477824
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- NII論文ID
- 130004504403
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- NII書誌ID
- AN00117741
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- COI
- 1:CAS:528:DC%2BC2cXht1amtbrP
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- ISSN
- 18821006
- 00156426
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- NDL書誌ID
- 025528526
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- PubMed
- 24990557
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- 本文言語コード
- ja
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- データソース種別
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- JaLC
- IRDB
- NDL
- Crossref
- PubMed
- CiNii Articles
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- 抄録ライセンスフラグ
- 使用不可