ＬＣ－ＭＳ／ＭＳによる畜水産物およびはちみつ中のピンドン分析法

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タイトル別名
  • Determination of Pindone in Animal Products, Fishery Products, and Honey by LC-MS/MS
  • LC MS MS ニ ヨル チクスイサンブツ オヨビ ハチミツ チュウ ノ ピンドン ブンセキホウ

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抄録

畜水産物およびはちみつ中のピンドン分析法として，酢酸酸性下アセトンで抽出し，ヘキサンで転溶後，アセトニトリル/ヘキサン分配，シリカゲルミニカラムおよびODSミニカラムで精製してLC-MS/MSで定量および確認する方法を開発した．牛の筋肉，牛の脂肪，牛の肝臓，鶏の筋肉，さけ，うなぎ，しじみ，鶏卵，牛乳およびはちみつの10食品を用いて添加濃度0.001 mg/kgで添加回収試験を行った結果，真度76～92％，併行精度4～8％の良好な結果が得られた．本法を用いた試料中のピンドンの定量限界(S/N≥10)は，いずれの食品においても0.001 mg/kgであった．

収録刊行物

  • 食品衛生学雑誌

    食品衛生学雑誌 52 (5), 294-298, 2011

    公益社団法人 日本食品衛生学会

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