食パン製造プロセスにおけるエネルギリサイクリング　（第１報）

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  • Energy recycling in the bread baking process. (I).
  • ショクパン セイゾウ プロセス ニ オケル エネルギ リサイクリング 1

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Mass and heat balance were measured to examine the reuse of 130-180°C exhaust gas from an oven in a baking industry. From the data, energy was calculated to make clear the quality of exhausted energy. By using this exhausted energy for an absorption refrigeration system, an energy recycling system was suggested and the refrigeration capacity was calculated. The refrigeration capacity was thus estimated to be enough for the bread cooler of the factory.

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