Novel Enzymes, Maltooligosyl Trehalose Synthase and Maltooligosyl Trehalose Trehalohydrolase and Their Application to the Production of Trehalose from Starch

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  • 新規酵素、マルトオリゴシルトレハロース合成酵素、マルトオリゴシルトレハローストレハロハイドロラーゼ、及び澱粉からトレハロース生産への両酵素の応用

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  • CRID
    1390001204370562560
  • NII Article ID
    130003699262
  • DOI
    10.4052/tigg.8.369
  • ISSN
    18832113
    09157352
  • Data Source
    • JaLC
    • Crossref
    • CiNii Articles
    • OpenAIRE

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