食品における耐熱性芽胞形成菌の生育特性と制御

  • 宮本 敬久
    九州大学大学院農学研究院生物機能科学部門食品バイオ工学講座食品衛生化学分野

書誌事項

タイトル別名
  • Growth Characteristics and Control of Bacterial Spore in Foods

収録刊行物

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詳細情報 詳細情報について

  • CRID
    1390001204425172224
  • NII論文ID
    130004518922
  • DOI
    10.5803/jsfm.26.92
  • ISSN
    18825982
    13408267
  • 本文言語コード
    ja
  • データソース種別
    • JaLC
    • Crossref
    • CiNii Articles

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