カプサイシンの辛味が味覚である可能性の検討

DOI
  • 石田 雄介
    総合大雄会病院 名古屋市立大学医学部耳鼻神経感覚医学 名古屋市立大学医学部分子形態学
  • 矢野 陽子
    名古屋市立大学医学部耳鼻神経感覚医学 名古屋市立大学医学部分子形態学
  • 村上 信五
    名古屋市立大学医学部耳鼻神経感覚医学

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収録刊行物

  • 口腔・咽頭科

    口腔・咽頭科 17 (1), 102-102, 2004

    日本口腔・咽頭科学会

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