電気刺激した牛肉における核酸関連物質の変化について

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  • Changes in ATP Related Compounds on Electrically Stimulated Beef (Research Note)
  • デンキ シゲキシタ ギュウニク ニ オケル カクサン カンレン ブッシツ ノ

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抄録

記事分類: 食品工学--畜産食品

収録刊行物

  • 日本畜産学会報

    日本畜産学会報 62 (4), 398-400, 1991

    公益社団法人 日本畜産学会

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