窒素栄養条件がキャベツのビタミンU含有率に及ぼす影響

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書誌事項

タイトル別名
  • Effects of Nitrogen Fertilization and Cropping Season on the Vitamin U Concentration in Cabbage
  • 収穫後の貯蔵・流通 窒素栄養条件がキャベツのビタミンU含有率に及ぼす影響
  • シュウカク ゴ ノ チョゾウ リュウツウ チッソ エイヨウ ジョウケン ガ キャベツ ノ ビタミン U ガンユウリツ ニ オヨボス エイキョウ
  • 窒素栄養条件がキャベツのビタミンU含有率に及ぼす影響(収穫後の貯蔵・流通)
公開日
2004
資源種別
journal article
DOI
  • 10.2503/hrj.3.221
公開者
一般社団法人　園芸学会

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説明

現地で採取したキャベツのビタミンU含有率は最低値7.0 mg・kg−1～最高値66.2 mg・kg−1の範囲に分布し，平均値は28.9 mg・kg−1であった．各作期別のビタミンU含有率は7月収穫で最も高く，次いで8月，9月，10月収穫の順で低かった．<br> ビタミンU含有率は窒素の低栄養条件下で低く，窒素施用量の増加に伴って高まった．また，ビタミンU含有率は緩効性の有機質肥料より速効性の有機質肥料の施用で高まった．さらに，ビタミンU含有率は夏どり作型で高く秋どり作型で低い傾向にあった．また，窒素供給能の高い栽培圃場でビタミンU含有率は高かった．<br>

収録刊行物

  • 園芸学研究

    園芸学研究 3 (2), 221-224, 2004

    一般社団法人　園芸学会

参考文献 (17)*注記

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