Progress in Recent Researches on the Whey Protein Concentrates and their Functional Properties

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  • ホエータンパク質濃縮物とその機能性に関する最近の研究動向
  • ホエータンパクシツ ノウシュクブツ ト ソノ キノウセイ ニ カンスル サイキン ノ ケンキュウ ドウコウ

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  • Milk Science

    Milk Science 51 (1), 13-26, 2002

    Japanese Dairy Science Association

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