東アジアにおける伝統野菜スイゼンジナの産地分布と地域名

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  • Locality name and distribution of Suizenjina(Gynura bicolor)of traditional vegetable in East Asia

抄録

研究の背景と目的 スイゼンジナ（Gynura bicolor）は，キク科サンシチソウ属の多年生の草本植物である．日本，中国，台湾などの東アジアを中心とした広い地域で伝統野菜として古くから食されてきた．しかし，市場に流通することは少なかったため，産地の広がりや各産地の事情はあまり知られていない．原産地もインドネシアのモルッカ諸島や中国南部，タイ北部など諸説あり定かではない．地産地消が叫ばれる現在において，伝統野菜の普及を進める中では産地の事情を明らかにすることが重要である．以上のことを踏まえて，本研究ではスイゼンジナの産地分布と地域名を報告した．<br><br> 調査方法 インターネット（Google）を用いて学名を検索し，個体の写真が掲載されているサイト，なおかつ写真撮影地域が特定できるサイトを対象に集計した．現地調査では，産地の分布，販売の形態と地域名を直接確認した．<br><br>スイゼンジナの産地分布 この調査では，インターネット上にみられる言語数そのものが影響している可能性は高い．しかし，日本や中国，台湾などの東アジア地域が大半を占め，原産地のインドネシアを含む東南アジア地域の産地が少ない傾向がみられた．<br>現地調査では，東アジアの中でも日本の南西諸島や台湾中部以北，中国南部の一部地域では農産物直売所や屋外市場で多く販売されており，人々に日常的に食されていた．東南アジアではタイ北部の植木市場や少数民族の集落にみられる程度で少なかった．これらの流通量からみると，原産地はインドネシアではなく中国南部からタイ北部の地域が有力であると考えられた．<br><br>スイゼンジナの地域名 日本では標準和名のスイゼンジナが，地域名としては水前寺菜（熊本県），金時草（石川県），式部草（愛知），ハンダマ（南西諸島）がみられた．他では，地域あるいは企業が商標登録をしている事例として水前寺菜「御船川」（熊本県御船町），ガラシャ菜（京都府長岡京市），ふじ美草（群馬県藤岡市）， 金時草「伊達むらさき」（宮城県山元町）がみられた．<br>日本以外では，紅鳳菜（台湾），観音菜（中国上海市），紫背菜（中国広東省，雲南省，四川省），แป๊ะตำปึง（タイ北部）がみられた．東南アジアではスイゼンジナの近縁種（Gynura procumbens）のほうが多く，タイ北部（แป๊ะตำปึง）やマレーシア，クアラルンプール（Sambung nyawa）では名称に混同がみられた．近縁種については，沖縄島の沖縄市や読谷村においても緑ハンダマという名称で販売されていた．このようにスイゼンジナは，地域ごとに様々な名称があり伝統野菜となっていることが明らかになった．

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詳細情報 詳細情報について

  • CRID
    1390001205696156160
  • NII論文ID
    130005279654
  • DOI
    10.14866/ajg.2016a.0_100017
  • 本文言語コード
    ja
  • データソース種別
    • JaLC
    • CiNii Articles
  • 抄録ライセンスフラグ
    使用不可

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