Effect of high-molecular weight glutenin subunits on the physical properties and texture of yellow alkaline noodle using
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- Ohta K
- 帯広畜産大学
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- Miura H
- 帯広畜産大学
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- Ouchi K
- 北農研・畑作研究部
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- Hashimoto N
- 北農研・畑作研究部
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- Ito M
- 北農研・畑作研究部
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- Nishio Z
- 北農研・畑作研究部
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- Yamauchi H
- 北農研・畑作研究部
Bibliographic Information
- Other Title
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- コムギ準同質遺伝子系統による中華麺物件とテクスチャーに対する高分子グルテニンサブユニットの影響の検討
Journal
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- Report of the Hokkaido Branch, the Japanese Society of Breeding and Hokkaido Branch, the Crop Science Society of Japan
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Report of the Hokkaido Branch, the Japanese Society of Breeding and Hokkaido Branch, the Crop Science Society of Japan 46 (0), 11-12, 2005
Hokkaido Branch, the Japanese Society of Breeding and Hokkaido Branch, the Crop Science Society of Japan
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Details 詳細情報について
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- CRID
- 1390001205828315008
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- NII Article ID
- 110004471383
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- ISSN
- 24320307
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- Text Lang
- ja
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- Data Source
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- JaLC
- CiNii Articles