Soak of rice in alkaline solution results in superior end-use qualities of rice flour.
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- Funatsuki W
- 北海道農業研究センター
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- Noda T
- 北海道農業研究センター
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- Nagasawa K
- 北海道農業研究センター
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- Nishio Z
- 北海道農業研究センター
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- Matsuba S
- 北海道農業研究センター
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- Umemoto T
- 北海道農業研究センター
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- Shimizu H
- 北海道農業研究センター
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- Yokogami N
- 北海道農業研究センター
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- Kuroki M
- 北海道農業研究センター
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- Yamamoto Y
- 江別製粉(株)
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- Matsubara H
- 江別製粉(株)
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- Yamamoto M
- (株)山本忠信商店
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- Yamauchi H
- 北海道農業研究センター
Bibliographic Information
- Other Title
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- 米のアルカリ溶液処理により加工適性の高い米粉を製造できる(平成23年度年次講演会一般講演)
Journal
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- Report of the Hokkaido Branch, the Japanese Society of Breeding and Hokkaido Branch, the Crop Science Society of Japan
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Report of the Hokkaido Branch, the Japanese Society of Breeding and Hokkaido Branch, the Crop Science Society of Japan 52 (0), 47-48, 2011
Hokkaido Branch, the Japanese Society of Breeding and Hokkaido Branch, the Crop Science Society of Japan
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Details 詳細情報について
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- CRID
- 1390001205829424640
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- NII Article ID
- 110009425765
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- ISSN
- 24320307
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- Text Lang
- ja
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- Data Source
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- JaLC
- CiNii Articles
