チョコレートの固化過程の結晶成長論的解析 : II. ココアバター主成分油脂の多形と結晶化 : 有機結晶I

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• CRID

  1390001205864167808

• NII論文ID

  110002713691

• DOI

  10.19009/jjacg.17.1_21

• ISSN

  21878366

  03856275

• 本文言語コード

  ja

• データソース種別

  • JaLC
  • CiNii Articles