効果的な浄水方法を導入するために

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  • コウカテキ ナ ジョウスイ ホウホウ オ ドウニュウ スル タメニ

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抄録

酒造りにおいて, 水は非常に重要な要因である。<BR>筆者は水の形態と浄化法との関係を秀れた手法を用いて詳しく解析し, 使用する水の性質にあった適切な浄化法を採用すべきことを指摘した。本解説は読者の皆様方が使用されている浄水装置の管理ならびに効果的な浄水方法を導入される指針となることと思う。

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